De herkomst van de Juffers Kruidappel is niet helemaal zeker. Hij wordt in 1758 genoemd in de pomologia van Knoop. De boom was toen zeer bekend in Europa. Vooral in Duitsland, Engeland en Frankrijk werd hij geroemd om zijn kruidige smaak.

De appel is vrij groot. Hij heeft zacht sterk geurend vruchtvlees. Hij is zeer sappig en zacht. Je kunt de appel uit de hand eten en er moes van maken. De Juffers Kruidappel is vroeg in het jaar plukrijp. De eerste pluk kan al half september. Als de appels rijp aan de boom hangen verspreidt hij een geweldige geur. Deze geur wordt ook door wespen opgemerkt. Om onbeschadigde vruchten te oogsten moeten ze beschermd worden met fijn gaas of plastic.

De boom kan, als hoogstam gekweekt zeer groot worden. Hij groeit niet snel, maar maakt zeer stevig, gezond hout. Het duurt lang voordat hij vrucht gaat dragen. Als hij eenmaal oogsten geeft zijn deze overvloedig en jaarlijks.