De Ontario is een flauw zuur, iets kruidig smakende appel. Hij is zowel voor de hand als voor de moes goed bruikbaar. 

De boom heeft een langzame, zwakke groei. Hij geeft om het jaar een oogst. De appels zijn in oktober plukrijp. Pas in januari zijn ze lekker om te eten. De appels zijn lang houdbaar, tot ver in maart.

De boom vraagt droge grond, omdat hij anders gevoelig is voor vruchtboomkanker. Humus bevordert de groei. De boom heeft veel zonlicht nodig.

 Vanaf mei tot augustus moet de boom in droge tijden extra water krijgen anders vallen de bladeren af en rijpen de vruchten niet.